Pyttipannu

Ainekset kahdelle

3 isohkoa perunaa

3 munaa

2 makkaraa

1 sipuli

Voita paistamiseen

Keitä perunoita n. 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kokonaan kypsiä. Anna perunoiden jäähtyä ja pilko ne, sipuli ja makkarat pieniksi kuutioiksi. Sulata pannulla voita ja paista perunoita ja sipulia siinä kunnes ne ovat hieman ruskistuneet. Heitä sekaan makkarat ja ruskista lisää. Kun makkarat ovat saaneet hieman väriä riko sekaan munat ja sekoittele kun munat alkavat kiinteytymään. Mausta lopuksi suolalla ja ruohosipulilla.

Halvempaa ja paljon parempaa kun kaupan pakastin pyttipannut. Voi myös helposti tehdä paljon isomman annoksen ja pakastaa itse rasiassa ja lämmittää myöhemmin jos siltä tuntuu.

Perunarieska

Ainekset 4 pieneen leipään

3dl perunasosetta tai perunamuusia

1 muna

1tl suolaa

3dl jauhoja (esim. vehnä/ohra/ruis)

Laita uuni lämpenemään 275°C asteeseen. Sekoita keskenään kaikki ainekset ja tee siitä tasainen taikina. Tee taikinasta 4 pientä pyöreää ja ohkaista rieskaa. Laita ne pellille ja tee niihin muutama survaisu haarukalla. Paista noin 7-10 minuuttia kunnes pinta saa hieman väriä. 

Anna jäähtyä ja tarjoile esim. lohen ja tillin kanssa.

Savulohi-tuorejuusto täytteiset perunaveneet

Ainekset 2-3 hengelle

n. 4 isohkoa rosamunda perunaa

200g tuorejuustoa

200g savulohta

Ruohosipulia

Öljyä

Pese perunat hyvin. Sivele uuniperunoiden pintaan öljyä (esimerkiksi auringonkukkaöljyä tai oliiviöljyä) ja laita uunipellille. Ripottele pintaan merisuolaa ja paista 200°C asteessa 45-60 minuuttia.

Sekoita keskenään pieneksi pilkottu lohi, ruohosipuli ja tuorejuusto. Kun perunat ovat jäähtyneet sen verran että niitä voi käsitellä halkaise ne kahtia. Kaavi perunan sisustaa pois niin että kuoren laidoille jää vähän perunaa. Täytä tuorejuustoseoksella ja leikkaa päälle hieman ruohosipulia.

Käyttämällä pieniä perunoita veneistä saa kivan alkupalan tai naposteltavan pääruuan sijaan.